exq
Data înscrierii: 28/10/2006
Mesaje: 18
|
 Trimis: Dum, 22.03.2009 14:19 Titlul subiectului: Despre ospatari |
 |
|
Ospatarii din romania, in proportie 70% (estimare personala, bazata doar pe cele vazute) sunt persoane care vor UN job, nu neaparat acel job. Partea cealalta de 30% sunt ospatari, din care o parte sunt ospatari buni, si o parte mai putin buni. Din cei 70% amintiti mai sus, se "nasc" cativa ospatari buni.
Au existat pe forum cativa ospatari "suparati" care au avut anumite lucruri de reprosat clientilor. Poate ar fi bine sa stie:
Clientul NU este obligat sa lase TIPS.
Motive pentru care nu se lasa tips:
1. Nu considera ca meriti - si este discutabil, in functie de modul de servire si pretentiile clientului.
2. Nu are bani - da, este posibil ca acel om a venit sa consume cu o suma minima de bani. Lipsa de respect aratata de ospatar in acest caz va duce la Tips = 0 si atunci cand va avea bani pentru asa ceva.
3. Nu obisnuieste sa lase tips - zgarcit sau nu, nu conteaza. Exista oameni care considera ca TU, ospatarul, esti platit pentru ce faci acolo de catre proprietarul localului.
O atitudine nepoliticoasa in oricare din situatiile de mai sus NU poate face nici un bine. Daca un client nu lasa tips, multumeste-i pentru achitarea notei, zambeste si ureaza-i o zi buna. NU ai nimic de pierdut. Daca il atentionezi sau ii dai de inteles ca esti dezamagit/a NICIODATA clientul nu se va revansa.
Scuzele de genul "ospatarii traiesc din tips", "salariul e prea mic" nu sunt suficiente pentru o atitudine de mahala. Pe acei ospatari ii sfatuiesc ca faca o facultate, sa caute un loc de munca si apoi sa realizeze ca un om ce a stat 17 ani in scoli castiga deseori mai putin decat un ospatar "de ocazie".
In conditiile in care un client este rautacios, nu aveti de castigat daca ii intoarceti vorba, chiar daca respectiva problema nu va priveste diresct (intarzierea comenzilor datorita barmanilor/bucatarilor). Acolo sunteti reprezentantii localului si e normal ca in prima faza clientul sa va atentioneze.
In concluzie: Dragi ospatari, intelegeti ca nici o disputa cu clientul nu poate aduce ceva bun nici voua si nici localului.
- Va urma - |
|
adauga la favorite
seteaza ca pagina de start
Da in gat un ospatar
